绿茶：鲜叶＞杀青＞揉捻＞干燥＞绿茶
杀青方式：1.加热杀青
2.蒸气杀青
干燥方式：
1.炒干（炒青）：长炒青──长条形的炒青绿茶
扁炒青──外形扁平光滑
圆炒青──外形呈圆形颗粒状
特种炒青（细嫩炒青）
2.烘干（烘青）：普通烘青──通常用来熏制花茶
细嫩烘青
3.晒干（晒青）：加工成紧压茶