白毛猴制法

日期：2026-03-22 浏览：704

核心提示：白毛猴制法介于红茶绿茶之间，外形重保毫和做形，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶，萎凋16—18小时，失重约25—30％时，杀青。杀青锅温140--150℃。炒至色转青，梗带青黄，起锅摊凉，轻揉，注重保芽保毫，结合做形。揉至条索卷曲，烘焙。

白毛猴制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶，萎凋16—18小时，失重约25—30％时，杀青。杀青锅温140--150℃。炒至色转青，梗带青黄，起锅摊凉，轻揉，注重保芽保毫，结合做形。揉至条索卷曲，烘焙。

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